Pan Brioche light alla ricotta

Di -
Ieri sera avevo voglia di preparare qualcosa per la colazione (così da evitare i soliti biscotti, buoni ma industriali), così mi è venuta l’idea di provare a sostituire al burro del Pan Brioche la ricotta.
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Ingredienti:
  • 150 ml di latte intero
  • un pizzico di sale
  • 100 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di yogurt intero
  • 2 uova
  • 110 gr. di zucchero vanigliato
  • 200 gr. di Farina O Manitoba
  • 300 gr. di Farina OO
  • 1 bustina di lievito disidratato
Ho messo gli ingredienti nella macchina del pane nell’ordine indicato (ho dovuto aggiungere un paio di cucchiai di farina perchè l’impasto era un po’ troppo appiccicoso) , ho utilizzato il programma Pane Base 750 gr. crosta chiara.
Il risultato è una Pan Briosce dal sapore delicato, molto soffice (è chiaro la mancanza di burro la sento, ma non in modo esagerato) ideale per la colazione.
foto 220909
Con questa ricetta partecipo alla mia stessa raccolta Il formaggio dall’antipasto al dolce0003487487V-1921_thumb

Commenti

Mary ha detto…
Che bella e soffice quetso pan brioche e anche leggera immagino!
23 settembre 2009 alle ore 09:01
Ely ha detto…
straordinaria questa brioche!!! se poi è anche light meglio ancora!!! baci Ely
23 settembre 2009 alle ore 09:15
Federica Simoni ha detto…
ottima!! segnata da fare!
23 settembre 2009 alle ore 09:42
Micaela ha detto…
anch'io ho provato una brioche alla ricotta ma non è la stessa ricetta, voglio provare anche la tua! un bacione.
23 settembre 2009 alle ore 10:33
Marta ha detto…
bello...bellissimo! soffice...da provare!
23 settembre 2009 alle ore 11:12
Manuela e Silvia ha detto…
è da un pò che volgiamo fare anche noi il pan brioches...dalle foto il tuo sembra riuscito davvero bene!
ce lo copiamo allora!
un bacione
23 settembre 2009 alle ore 16:20
Acasadiross ha detto…
Wow, che meraviglia questo pane!! Bravissima Ste, ottima idea... una bella fetta di questo pane con un po' di marmellata è un'ottima colazione. Ciaooo cara, ti abbraccio.
23 settembre 2009 alle ore 16:38
Sonia Monagheddu ha detto…
Ciao Stefy scusa la latitanza ma avevo un buon motivo: la festa di Giorgia. Dopo aver deliziato il palato ora delizio gli occhi sul tuo blog, anche se manca il burro questo pan brioche è una forte tentazione, con la nutella la sua morte!
23 settembre 2009 alle ore 17:02
Rosmarina ha detto…
Wow! Anch'io voglio diventare brava come te nei lievitati!
Chissà che soffice!

(ros)marina
23 settembre 2009 alle ore 17:27
Anonimo ha detto…
Veramente interessante, dopo la polenta nella mdp (che viene favolosa!!!) ora proverò la tua ricetta, per la colazione credo sia il massimo! Un bacio!
24 settembre 2009 alle ore 07:54
Tittina ha detto…
carissima Stefania ti ringrazio molto delle belle parole che mi hai scritto..un abbraccio Tittina
25 settembre 2009 alle ore 08:53
Elena ha detto…
interessantissima questa ricetta ma non ho la macchina del pane...che peccato!! Baaci
25 settembre 2009 alle ore 16:43
annarita ha detto…
questo pan brioche ha un bellissimo aspetto..davvero appetitoso....la ricetta me la segno...anzi divento tua sostenitrice! buona giornata..
4 ottobre 2009 alle ore 16:28
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