Pasta alla crema di tonno velocissima

Qualche sera fa, dopo aver perso il treno…come fosse una novità, mi scervellavo su cosa mettere in tavola di corsa, che non fosse la solita pasta.
Non avevo voglia di sentirmi dire l’ormai consueto: “Mamma, se la pasta è quella rossa, io non la mangio”
Mi sono ricordata di una pasta, quasi un piatto unico, che facevo spesso prima di sposarmi.
Ed eccola.
Ingredienti per 3 persone

• 240 gr. di fusilli
• 2 scatolette di tonno sott’olio da 80 gr
• una noce di burro (facoltativa)
• olio evo

Ho messo a cuocere la pasta, nel frattempo ho scolato bene il tonno dall’olio, l’ho sbriciolato in una pentolina, ho aggiunto la noce di burro (a me piace così) ed un filo d’olio evo.
Ho scaldato il tutto sul fornello fino ad ottenere una specie di crema densa.
Ho aggiunto un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Non è rimasto poi che scolare la pasta (senza sgocciolarla troppo), condirla con il sugo di tonno.

E’ semplice, veloce e saporita. Fa quasi da piatto unico.
Stavo meditando che quando sarà la stagione giusta, la proverò con un po’ di pomodoro fresco maturo.