Pesce spada al cartoccio

Di -
Uno dei pesce che a casa "va per la maggiore" è lo Spada.

Oltre al fatto di essere senza lische, posso anche cucinarlo quasi senza "curarmene".

Ingredienti per 1 persona:

1 fetta di pesce spada
1 foglia di alloro (o se si preferisce 1 rametto di rosmarino)
un paio di pomodorini (tipo ciliegia) o se non in stagione un cucchiaio di passata di pomodoro
olio evo q.b.
sale
1 foglio di carta da forno o stagnola

Procedimento:

metto la fetta di pesce spada sul foglio di carta da forno (o stagnola) aggiungo un pochino d'olio, qualche fettina di pomodoro fresco, la foglia di alloro, poco sale (la cucina al cartoccio non ne richiede molto).
Metto il tutto in forno preriscaldato a circa 180 gradi per 10/15 minuti (dipende dallo spessore della fetta e dalle preferenze personali).

Poi, basta mettere il cartoccio sul piatto, aprire, annusare e divorare

Commenti

Betty ha detto…
Ottimo! Un po' come la cottura della trota...
4 febbraio 2009 alle ore 18:58
Mikamarlez ha detto…
Evviva!! Adesso riesco a commentare..brava Ste che hai risolto 'sto problema...un abbraccio..ah..buonissima ricetta.baci.lety
4 febbraio 2009 alle ore 21:13
Mirtilla ha detto…
ma che gran bella ricetta sfiziosa!!
5 febbraio 2009 alle ore 13:15
Stefania ha detto…
Grazie a tutte, come al solito mi mancano le foto...mi dovrò attrezzare meglio
5 febbraio 2009 alle ore 17:03
i dolci di laura ha detto…
buono fatto così! gustoso e sano!
6 febbraio 2009 alle ore 12:56
angicoock ha detto…
Anche a casa mia lo spada va molto. La tua proposta e' un'alternativa che provero' sicuramente. Che pensi uno spichietto di aglio in camicia potrebbe andare?
Buona cucina
2 marzo 2009 alle ore 21:51
Stefania ha detto…
@angicook: in casa mia non entrano nè aglio ne cipolla, ma penso che uno spicchietto non ci starebbe male.
Ciao.
3 marzo 2009 alle ore 10:23
angicoock ha detto…
Da me la cipolla e' entrata da questa estate e mio figlio "piccolo" (solo 177 cm e 45 di scarpe) ne fa gran uso. L'aglio solo quello disidratato e di nascosto del grande.
Buona cucina
11 marzo 2009 alle ore 22:24
angicoock ha detto…
Da me la cipolla e' entrata da questa estate e mio figlio "piccolo" (solo 177 cm e 45 di scarpe) ne fa gran uso. L'aglio solo quello disidratato e di nascosto del grande.
Buona cucina
11 marzo 2009 alle ore 22:24
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