Insalata veloce di pollo

Di -
Quando sono in vacanza mi avvalgo spesso del pollo allo spiedo, il problema è che avanza praticamente sempre il petto, che in famiglia non piace a nessuno.
100_1116 L’insalata di pollo invece piace a tutti.
Ingredienti per 3 persone
  • pollo arrosto avanzato (minimo 1 petto)
  • due o tre zucchine
  • un paio di pomodori maturi
  • olio evo
  • sale
  • basilico
Taglio a pezzetti le zucchine e le cuocio a vapore  in modo che diventino tenere ma non sfatte.
Spolpo bene il pollo e lo taglio a tocchetti, aggiungo il pomodoro privato dei semi (sempre a pezzetti), le zucchine, regolo di sale, aggiungo qualche foglia di basilico e condisco con olio ovo.
Fresca e colorata, piace a tutti.

Commenti

Anonimo ha detto…
Che buona l'insalata fatta con il pollo allo spiedo avanzato... a casa mia invece, il petto e' il primo a sparire. Il marito, pigro, lo trova comodo da mangiare ....
11 settembre 2009 alle ore 10:11
Betty ha detto…
a chi lo dici? il petto è troppo asciutto e non piace praticamente quasi a nessuno... non ho mai fatto l'insalata di pollo però, proverò!
buon fine settimana.
11 settembre 2009 alle ore 10:40
Manuela e Silvia ha detto…
Buona, fresca e leggera! così non l'abbiamo mai provata!!
bacioni
11 settembre 2009 alle ore 11:08
Mary ha detto…
Decisamente una ricetta che va ancora in questi giorni , semplice , veloce e gustosa!
11 settembre 2009 alle ore 11:25
Federica Simoni ha detto…
l'insalata di pollo mi piace moltissimo!!la tua moooolto invitante!
11 settembre 2009 alle ore 11:49
Tiziana ha detto…
Ci credo che piace a tutti è un piatto fresco e gustoso..............mi piace!!!!
11 settembre 2009 alle ore 12:55
Tittina ha detto…
è quello che succede molto spesso anche in casa mia....il petto poi va a Chicca....la prossima volta ci faccio questa bella insalata!!!un bacio Tittina
11 settembre 2009 alle ore 13:01
Josephine ha detto…
Anche a casa mia succede!!di solito facciamo dei panini australiani...ma questa idea è più veloce e sicuramente squisita.

ciao
11 settembre 2009 alle ore 16:50
Maria ha detto…
Che buona insalata. Fresca e leggera! baci
11 settembre 2009 alle ore 20:21
Anonimo ha detto…
Purtroppo il pollo ha 2 zampe sole....però in questo caso è una fortuna! Brava!
11 settembre 2009 alle ore 22:47
Enza ha detto…
ottimo suggerimento.. brava e ...grazie!!ciaoo
12 settembre 2009 alle ore 10:43
Sebastiano Landro ha detto…
E' un piatto ottimo per l'estate; deve essere ottimo.
12 settembre 2009 alle ore 16:19
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