Quella che voglio lanciare oggi è una raccolta speciale, una raccolta “Senza”. Nei primi tre anni di vita mio figlio ha avuto problemi di allergia alimentare, per fortuna non grave ed ora superata, a latte e uova. E’ stato un periodo piuttosto complicato, variare la sua alimentazione non era facile e lui non era molto propenso a sperimentare. Ricordo ancora quando mi guardava con in mano un biscotto e mi chiedeva: “mamma, contiene latte o uova?”. Ricordo quando contattavo i vari produttori di prosciutto per sapere se quella marca contenesse derivati del latte, quando ho comprato la gelatiera perchè ero stufa di fare il terzo grado al gelataio, quando cercavo nei negozi vegani qualche biscotto da potergli dare. Ricordo come è stato felice, quando nell’albergo al mare arriva il cameriere, che avevo torturato con infinite domande sugli ingredienti delle varie portate, e ci dice “il cuoco le ha fatto una crostata senza burro e senza uova per suo figlio”. Questi per me e per mio figlio ...
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