I velocissimi: pesce spada marinato al limone

Di -

Una gustosa alternativa al solito pesce spada ai ferri, ha un tempo di marinatura variabile in base al tempo che abbiamo a disposizione.

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Ingredienti per 2 persone:

  • 2 fette di pesce spada
  • 1/2 limone
  • 2 cucchiai di olio evo
  • salvia essicata q.b.
  • sale q.b.
  • 1 piccola noce di burro (facoltativo)

spremere il succo di 1/2 limone (1 se piace molto “limonoso”) e mescolarlo ad 1 cucchiaio di olio  evo, insieme a due generosi pizzichi di salvia essicata.

Mettere un cucchiaio della mistura di olio, limone e salvia sul fondo di un piatto, posare le due fette di spada e ricoprirle con il resto della “mistura”.

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Lasciare riposare una 20ina di  minuti (anche di più se si ha tempo), poi scaldare una pentola antiaderente con 1 cucchiaio di olio (io aggiungo una piccola noce di burro, ma non è necessario) aggiungere le fette di pesce sgocciolate dalla marinatura e procedere con la cottura senza esagerare.

Buon appetito!

Commenti

Federica Simoni ha detto…
ciao!!!! delicato e squisito preparato così!
grazie che ti sei unita su facebook!
è da poco che l'ha creato mio marito, poi appena mi spiega mi unisco al tuo gruppo!!! baci!!
27 febbraio 2010 alle ore 11:22
Unknown ha detto…
Direi ottimo!! Salutare e saporito, con la salvia.... Me la segno!!
Franci
27 febbraio 2010 alle ore 13:52
Unknown ha detto…
Adoro il pesce spada in tutte le sue versioni,questa non la conoscevo,prendo appunti!
27 febbraio 2010 alle ore 19:57
Elena ha detto…
mi piacciono molto le marinate di pesce ma di pesce spada non l'ho mai provato. mi attira molto e poi è leggero...baci e buona domenica
27 febbraio 2010 alle ore 22:12
manu ha detto…
bella ideuzza, leggera e veloce, brava, buona domenica
28 febbraio 2010 alle ore 16:13
minnie ha detto…
Il pesce spada è uno tra i miei preferiti.
Buonissima questa versione.
28 febbraio 2010 alle ore 17:03
Unknown ha detto…

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2 ottobre 2017 alle ore 22:41
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