"Pesto" di zucchine

Di -
Quando il mio squaletto era piccolo e soffriva di intolleranze varie, mi ero inventata qualche sughetto per la pasta che fosse veloce e privo di tutto quello che "non andava bene".

Uno sei sughi più riusciti era il "pesto di zucchine".

Pesto di Zucchina

Ricetta per 2/3 persone:

2 zucchine piccole
4 o 5 foglie di basilico
olio evo
sale

Taglio le zucchine crude (ben lavate) a pezzettini e le frullo con il minipimer assieme alle foglie di basilico, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio evo (volendo si può aggiungere un po' d'aglio, ma per un bambino piccolo non è il massimo).

Metto il "frullato" in un pentolino e lo porto ad ebollizione e spengo il fuoco.

Nel frattempo ho fatto cuocere la pasta e quindi non resta che condirla con il sugo di zucchine.

Ha un profumo eccezionale e quindi questa ricetta è stata adottata da tutta la famiglia.

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Al gelato non rinuncio mai….la mia raccolta

Di -
Immagine
Eccomi qua, anch’io contagiata dal virus….della raccolta. E così provo a lanciare la mia: E’ vero che in questi giorni uggiosi, non viene ancora tanta voglia di gelato, ma basta un raggio di sole… e la musica cambia! Quindi, perché non mi aiutate in questa voglia di “qualcosa di fresco”? Alla fine conto di fare, oltre all’elenco, un PDF (magari qualcuno mi darà qualche dritta in merito). Ecco le regole: Pubblicate sul vostro blog un post con la ricetta (e possibilmente con la foto) inserendo nel post sia il logo dell'iniziativa, sia il link a questo post valgono anche le ricette già pubblicate (in questo caso vi chiedo di fare un post ad hoc, con il logo e il link alla raccolta) lasciate il link della vostra ricetta come commento a questo post può partecipare alla raccolta anche chi non ha un blog, mandando la propria ricetta con le foto all’indirizzo che trovate sulla sidebar con l’oggetto: raccolta di gelato valgono sia i gelati che i sorbetti è possibile pubblicare più ricette s...
Continua

Il formaggio dall’antipasto al dolce, la mia nuova raccolta

Di -
Immagine
L’esperienza della raccolta è stata bellissima, ho conosciuto persone stupende e ricette favolose. A proposito, se volete scaricare il PDF cliccate sul logo nella barra a destra o qui . Perciò non riesco a resistere oltre e lancio la mia nuova raccolta: il formaggio dall'antipasto al dolce. Ecco le regole: Pubblicate sul vostro blog un post con la ricetta (e possibilmente la foto) inserendo nel post sia il logo dell'iniziativa, sia il link a questo post valgono anche le ricette già pubblicate, in questo caso chiedo di fare un post ad hoc con il logo e il link alla raccolta lasciate il link della vostra ricetta come commento a questo post può partecipare alla raccolta anche chi non ha un blog, mandando la propria ricetta con le foto all’indirizzo che trovate sulla sidebar con l’oggetto: raccolta formaggio la ricetta deve contenere uno o più formaggi tra gli ingredienti principali e può riguardare qualsiasi portata dall’antipasto al dolce. ...
Continua

Una raccolta “Senza” ma golosa

Di -
Immagine
Quella che voglio lanciare oggi è una raccolta speciale, una raccolta “Senza”. Nei primi tre anni di vita mio figlio ha avuto problemi di allergia alimentare, per fortuna non grave ed ora superata, a latte e uova. E’ stato un periodo piuttosto complicato, variare la sua alimentazione non era facile e lui non era molto propenso a sperimentare. Ricordo ancora quando mi guardava con in mano un biscotto e mi chiedeva: “mamma, contiene latte o uova?”. Ricordo quando contattavo i vari produttori di prosciutto per sapere se quella marca contenesse derivati del latte, quando ho comprato la gelatiera perchè ero stufa di fare il terzo grado al gelataio, quando cercavo nei negozi vegani qualche biscotto da potergli dare. Ricordo come è stato felice, quando nell’albergo al mare arriva il cameriere, che avevo torturato con infinite domande sugli ingredienti delle varie portate, e ci dice “il cuoco le ha fatto una crostata senza burro e senza uova per suo figlio”. Questi per me e per mio figlio ...
Continua