Buoni e Veloci

Ogni tanto mi capita di comprare qualcosa e poi di non sapere bene come utilizzarla. Questa volta è stato il turno del burro di arachidi: un bel vasetto di burro di arachidi bio. L’idea era di offrire a mio figlio un modo alternativo di fare merenda, ma dato che la cosa non è stata gradita ho ripiegato sui biscotti. E, per fortuna, in questo caso il pargolo li ha accettati alla grande sbafandoseli! Ovviamente sono ottimi per i bimbi in crescita e chi non ha problemi con le calorie. La ricetta è stata presa da qui sul cookaround , al quale vi rimando per la spiegazione passo passo e la ricetta originale (io ovviamente ho fatto qualche piccola modifica). Biscotti al burro di arachidi (Peanuts butter cookies) Ingredienti: 120g di burro ammorbidito 150g di burro di arachidi 180g di zucchero (in origine 220) 1 uovo 150g di farina mezza bustina di lievito per dolci un pizzico di sale Ho mescolato con le fruste elettriche il burro ammorbidito con il burro di arachidi fino a farli d...

Finalmente! Dovevo arrivare a quasi 2 anni di blog per sentirmi dire da mio figlio: “Mamma, che buone le tue brioche! Posso mangiarne un’altra?”. Ora, dopo che faccio  Panbrioche e Treccia Russa in tutte le salse da oltre un anno, scopro che più o meno con la stessa ricetta, se cambio la forma cambia il risultato: come torta no, come brioche singola si.  E perchè? Perchè nella brioche c’è più marmellata! Ma non poteva dirmelo prima? Brioche all’albicocca Ingredienti: 250 ml di latte tiepido 110 gr di zucchero 110 gr di burro fuso freddo 1 bustina di lievito secco (o 1/2 panetto di lievito fresco) 2 uova intere 100 gr di farina O Manitoba 560 gr di farina OO 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di vaniglia naturale in polvere 1/2 cucchiaino di malto d’orzo 1 vasetto di marmellata di albicocche Procedimento: nella macchina del pane verso il latte, il malto d’orzo, i 100 gr di manitoba e 150 gr di Farina OO e il lievito. Facc...